Flate brød stekt over bål finnes i hele verden og har eksistert helt siden landbruket ble til for 10 000 år siden (om ikke lengre). Vi har blant annet lompe, pita, tortilla, pizza, libanesisk brød etc. Vikingene hadde sin versjon og her får dere oppskrift på ekte vikingbrød.
Ingredienser
- 500 g byggmel
- 250 g sammalt spelt
- 5 dl kulturmelk
- 2 ss honning
- Urter, du kan foreksempel bruke oregano, kjørvel, karve eller hvitløk
Slik gjør du
- Bland sammen ingrediensene. Tilpass mengden mel til en passe deig. La deigen hvile over natta.
- Kjevle ut deigen til flate rundinger som en liten pizza. Stek de på begge sider i en tørr stekepanne, eller båltakke over bål.
Tips
- Server med smørstekt gamalost og eplemos, eller med meierismør og kokt egg. Det fungerer også godt med tørket kjøtt av reinsdyr eller annen spekemat og smør.